Lo hemos vuelto a hacer. Una sola noche. Una locura para muchos. Una escapada fugaz, pero que da mucho de sí . Llena de recuerdos, que he tenido la suerte de revivir en cada esquina.
El Hotel Europe Saint Severine ( 38 rue Saint Séverine 75005 ) es un magnífico lugar para alojarse cuando se visita París. Muy tranquilo, en el centro, en el barrio latino, rodeado de buenos restaurantes, bares y a un paso de Cathédrale Notre Dame. Desde la ventana de nuestra habitación, se ve el esplendor de esta ciudad.
El buen tiempo nos acompaña. Pasear por cada calle es pura magia. La única norma es no hacer colas. No sé por qué pero si hubiésemos querido entrar en el centro Pompidou hubiésemos consumido todo el tiempo y el ruido ensordecedor de miles de turistas agolpándose para subir a la torre Eiffel hacen que sean totalmente prescindibles.
Para terminar el día, sentarse en la terraza Aux Tours de Notre Dame, uniéndonos así a otros turistas y viendo la vida pasar.
Después de trasnochar, levantarse pronto, antes que la ciudad despierte, para ver amanecer también merece la pena. Es curioso ver las caras de lunes de los parisinos que comienzan la semana, mientras continuamos de fin de semana.
La recomendación gastronómica: el azar y los manteles de cuadros (rojos y blancos) nos llevan a descubrir: Le legendaire Boeuf bourguignon del Chez Fernand ( 9, rue Christine - 75006 Paris) y su magnífico Gateu Colant au chocolat.
Servicio profesional, trato agradable y un género exquisito. Asombra la carta de vinos que dispone para un local de esas dimensiones. Volveremos a degustar el champagne y los caldos de burdeos.
